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    LBZL008曲面展示柜

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    LBZL008曲面展示柜

    • 所屬分類:冷凍柜

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    • 發布日期:2019/06/11
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    LBZL008曲面展示柜

        現在不管什么地方,要求的都是健康,衛生,干凈。就餐飲行業來說,從廚房到廳面,都要做到,干凈,衛生標準。特別是廚房,廚具廠家了解道,洗切特別容易把廚具弄臟,更不用說煎煮炸炒了。那么,需要怎么做來保證廚具的衛生安全和干凈呢呢?接下來就讓云南廚具廠家為您細細道來:

        1. 首先.切配定位專桌,生熟儀器冰箱分開專用,注明標記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標志,做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經常保持干凈,用前消毒,用后洗刷。配菜時,不用腐敗變質和過期的原料。每切配完一種食品,即刮去砧板上的污物,經常搓洗抹布。做到刀不銹,砧板不霉,加工臺面、抹布干凈。LBZL008曲面展示柜待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內食品分類存盤存放,不重疊,定期除霜,無異味。確實做到“四隔離”:生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與天然冰隔離;冷面用凈化水漂洗。

        2.食品充分加熱,防止內生外熟。隔頓隔夜食品回燒后供應。每班工作結束后調料加蓋。工具、用具、灶上、灶下,地面清掃洗刷干凈。

        3.葷素食品,衛生用具洗滌一,三池分開專用,注上標記。

        4.墻面、排風罩、工作臺、灶臺、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時倒入帶蓋桶內,當日清除。每班工作結束后,擦洗水斗,倒掉池中網籃內的殘渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干凈,拖清地板。整理好架子、灶臺,蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品,或放冰箱,或加籠罩蓋好,保持室內清潔衛生,每周搞一次包干區域的衛生大掃除。

    本文網址:http://www.sfylc6.com/product/682.html

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